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Da es auf dem Markt zahlreiche Kochutensilien gibt, untersucht dieser Artikel zehn Vorteile von Silikon-Backformen gegenüber anderen Alternativen.
Was ist Silikonkautschuk?
Silikon-Gummi ist ein Elastomer aus Silikon. Diese künstliche Verbindung kombiniert natürliche Elemente, darunter Silizium, Sauerstoff, Wasserstoff und Kohlenstoff. Silikonkautschuk hat Eigenschaften, die ihn ideal für den Einsatz in Hochtemperaturanwendungen machen. Darüber hinaus Silikonkautschuk wird häufig zur Herstellung von Kochgeschirr und Backformen verwendet aufgrund seiner Langlebigkeit, chemischen Beständigkeit und Umweltfreundlichkeit im Vergleich zu Plastik.
Darüber hinaus ist es aufgrund seiner Vielseitigkeit Silikonkautschuk wird neben der Lebensmittelindustrie noch in vielen anderen Bereichen eingesetzt. Dieser Gummi eignet sich ideal für die Herstellung von Kochgeschirr, medizinischen Geräten, Sportartikeln, Elektronik und Autoteilen.
Die Eigenschaften von Silikonkautschuk
Silikonkautschuk hat ausgeprägte immobilien die es als Hochleistungselastomer auszeichnen. Zu diesen Eigenschaften gehören:
| Immobilien | Details |
|---|---|
| Kältebeständigkeit | Silikonkautschuk bleibt elastisch und behält seine Eigenschaften bei Temperaturen von -60 bis -70 Grad Celsius. Einige verstärkte Silikonkautschukprodukte können sogar Kältetemperaturen von bis zu -100 Grad Celsius standhalten. |
| Hitzebeständigkeit | Das Elastomer hält hohen Temperaturen von bis zu 150 Grad Celsius stand, ohne dass sich seine Eigenschaften ändern. Bei 200 Grad Celsius kann dieses Gummimaterial seine Eigenschaften bis zu 10,000 Stunden lang beibehalten. |
| Wetterfähigkeit | Silikonkautschuk ist langlebig und beständig gegen Ozon, Witterungseinflüsse und UV-Strahlung |
| Feuchtigkeitsbeständigkeit | Dieses Elastomer verändert seine mechanischen oder elektrischen Eigenschaften bei Feuchtigkeitseinwirkung nicht. Es hat eine Wasseraufnahme von 1 %. |
| Dampfbeständigkeit | Die Eigenschaften von Silikon verschlechtern sich bei Kontakt mit Dampf nicht. Bei Kontakt mit Dampf unter Druck bei Temperaturen über 150 Grad Celsius zersetzt sich dieses Gummimaterial jedoch. |
| Ölbeständigkeit | Silikonkautschuk ist bei hohen Temperaturen ölbeständig |
| Chemische Beständigkeit | Das Elastomer ist beständig gegen polare Lösungsmittel, verdünnte Säuren und Basen. Obwohl Silikon in polaren Lösungsmitteln wie Benzol aufquillt, nimmt es nach Entfernung des Lösungsmittels wieder seine normale Größe an. Die Eigenschaften dieses Elastomers werden jedoch stark durch die Einwirkung starker Säuren und Basen beeinträchtigt. |
| Elektrische Isolierung | Silikonkautschuk hat eine hohe elektrische Beständigkeit über einen weiten Temperaturbereich |
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Die Vorteile der Verwendung von Utensilien und Backformen aus Silikonkautschuk
Küchenutensilien aus Silikon bieten zahlreiche Vorteile, darunter die folgenden:
1. Sie sind hitzebeständig
Küchenutensilien aus Silikon halten höheren Temperaturen stand. Bei Temperaturen bis zu 220 Grad Celsius können sie ihre Eigenschaften stundenlang beibehalten, ohne sich zu zersetzen. Daher sind sie ideal für den Einsatz im Backofen und zum Grillen. Darüber hinaus sind Küchenutensilien aus Silikon mikrowellengeeignet.
2. Sie sind leicht zu reinigen.
Sie können Ihre Küchenutensilien ganz einfach in der Spüle reinigen. Sie müssen Ihre Utensilien nur in warmem Seifenwasser einweichen. Wischen Sie sie anschließend mit einem nicht scheuernden Schwamm ab und spülen Sie sie ab. Da Küchenutensilien aus Silikon außerdem widerstandsfähig sind, sind sie spülmaschinenfest.
3. Sie sind antihaftbeschichtet
Silikonbackformen sind nicht klebrig. Daher vor dem Backen müssen Sie die Silikonformen nicht mit so viel Öl oder Butter einfetten. Dieses Material ist daher ein hervorragendes Werkzeug für eine gesündere Ernährung. Darüber hinaus ist das Herausnehmen von Speisen aus Silikonpfannen aufgrund ihrer Nichtklebrigkeit viel einfacher
Anders als herkömmliches antihaftbeschichtetes Kochgeschirr enthält Silikon-Backgeschirr keine giftigen Chemikalien, die auslaugen und Lebensmittel verunreinigen.
4. Sie sind flexibel und brechen weniger leicht.
Küchenutensilien aus Silikon sind flexibel und haben eine hohe Rückprallrate. Daher egal wie sehr Sie sie biegen oder beugen, diese Utensilien kehren immer in ihre ursprüngliche Form zurück. Darüber hinaus sind Silikonformen aufgrund ihrer Flexibilität in mehreren unkonventionellen Formen erhältlich, sodass Sie Muffins und Kekse in attraktiven, lustigen und unterschiedlichen Formen backen können.
Darüber hinaus bleiben Kochutensilien aus Silikon trotz ihrer Flexibilität formstabil und können lange aufbewahrt werden.
5. Sie sind langlebig und halten bei richtiger Pflege jahrelang
Dieses Material ist langlebig und kann bei guter Pflege so lange wie möglich halten. Sie können Ihr Silikon-Utensil pflegen, indem Sie es mit einem feuchten, weichen Schwamm und mildem Spülmittel abwischen. Am besten spülen Sie es auch mit Wasser ab und trocknen es mit einem Mikrofasertuch.
6. Die leuchtenden Farben machen sie lustig und festlich für besondere Anlässe
Küchenutensilien aus Silikon sind in mehreren lustigen Farben erhältlich. Sie können diese Farben bei besonderen Anlässen verwenden, um eine üppige und attraktive Lebensmittelpalette zu erstellen. Darüber hinaus sehen Silikonutensilien aufgrund ihrer lebendigen Farben immer neu aus
7. Sie sind gefriergeeignet
Silikonkochgeschirr ist außerdem kältebeständig. Dieses Material laugt nicht aus, selbst wenn Sie es zur Aufbewahrung von Lebensmitteln in Ihrem Gefrierschrank verwenden. Darüber hinaus können Sie Ihr Silikongeschirr vom Gefrierschrank in die Mikrowelle und umgekehrt geben, ohne dass sich die Eigenschaften des Materials ändern.
8. Sie konservieren Lebensmittel nach Geschmack.
Lebensmittelechtes Silikon reagiert nicht mit Ihren Speisen und Getränken, da das Material inert ist. Daher bewahrt dieses Kochgeschirr das Aroma und den Geschmack Ihrer Speisen und Getränke.
9. Sie sind wiederverwendbar
Cupcake- und Muffin-Verpackungen aus Papier sind zum einmaligen Gebrauch bestimmt. Muffin-Backformen aus Silikon können Sie hingegen wiederverwenden.
10. Sie sind kostengünstig.
Obwohl sie beim Kauf teuer sind, sind Silikonutensilien eine lohnende Investition. Auf lange Sicht halten Silikonutensilien länger als herkömmliche Backformen und antihaftbeschichtete Pfannen, sodass Sie Geld für Ersatz sparen.
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Wie wählt man geeignetes Kochgeschirr und Backgeschirr aus Silikon aus?
Aufgrund der hohen Kosten für Silikonutensilien behaupten viele minderwertige Produkte, aus reinem Silikon zu bestehen. Sie können jedoch das beste Silikon-Kochgeschirr und Backgeschirr auswählen, indem Sie auf Folgendes achten:
FDA-Zulassung
Die Food and Drug Administration (FDA) oder eine ähnliche Stelle bewertet und zertifiziert Silikonutensilien. Achten Sie daher vor dem Kauf auf das Prüfsiegel.
Es ist wichtig zu beachten, dass einige Hersteller behaupten, dass ihr Silikonbackgeschirr von der FDA zugelassen ist, obwohl sie minderwertiges Kochgeschirr herstellen. Daher ist es am besten, Kochgeschirr von allgemein anerkannten Marken zu kaufen.
Füllstoffe und Zusatzstoffe
Um die Kosten zu senken, werden minderwertige Silikonbackformen mit Kunststofffüllstoffen und Zusatzstoffen vermischt. Leider mindern diese schädlichen Chemikalien die Qualität des Silikongeschirrs und gelangen in die Lebensmittel. Gefülltes Silikon-Kochgeschirr erkennen Sie an der Betriebstemperatur und einem Biegetest.
Gewöhnlich, Kochgeschirr aus 100 % Silikon hält Kochtemperaturen bis zu 220 Grad Celsius stand. Wenn auf dem Etikett des Kochgeschirrs eine Temperatur unterhalb dieses Wertes angegeben ist, enthält es Zusatzstoffe.
Darüber hinaus lässt sich auch an der Biegung von Backformen erkennen, ob diese Zusatzstoffe enthalten. 100 % Silikon ist flexibel und kehrt in seinen Normalzustand zurück. Auf Kochgeschirr aus unreinem Silikon bilden sich beim Biegen eine Reihe weißer Linien. Und wenn der Preis des Kochgeschirrs zu gut erscheint, um wahr zu sein, ist das höchstwahrscheinlich auch der Fall.
BPA-freies Silikon
Bisphenol A (BPA) ist ein häufiger Bestandteil von Kunststoffbehältern und -flaschen. BPA ist für den menschlichen Körper giftig. Achten Sie daher am besten vor dem Kauf Ihres Silikonkochgeschirrs auf diesen Bestandteil. Kochutensilien aus 100 % Silikon sind BPA-frei
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Sicherheitstipps für die Verwendung von Silikon-Utensilien und Backformen
Durch die Pflege Ihres Silikon-Kochgeschirrs und -Backgeschirrs wird dessen Langlebigkeit gewährleistet. So können Sie Ihr Silikon-Kochutensilien pflegen:
Reinigung
Da Silikon kaum Flecken hinterlässt, kann dieses Kochgeschirr leicht weggeworfen werden, ohne es richtig zu reinigen. Leider können sich in den Rückständen Bakterien ansammeln, die zu Lebensmittelvergiftungen führen können. Sie können Ihr Kochgeschirr reinigen, indem Sie es in warmes Wasser einweichen und Spülmittel verwenden. Vermeiden Sie es, das Kochgeschirr mit Metallbürsten zu schrubben, um Kratzer auf der Oberfläche zu vermeiden.
Vermeiden Sie die Verwendung von Messern
Messer können Silikonoberflächen beschädigen. Vermeiden Sie daher das Schneiden oder Zerkleinern von Lebensmitteln in Silikonbackformen.
Extreme Hitze
Obwohl Silikon hitzebeständig ist, zerfällt es bei extremen Temperaturen in seine Bestandteile. Vermeiden Sie die Verwendung von Silikonutensilien auf Oberflächen, die direkter Hitze ausgesetzt sind, wie z. B. Kochplatten, Herdplatten oder Grills.
Lagerung
Trocknen Sie Silikonkochgeschirr nach dem Waschen mit einem Mikrofasertuch ab. Feuchtigkeit in Ihren Silikonutensilien kann bei der nächsten Verwendung Bakterien züchten und Lebensmittel verunreinigen.
Häufig gestellte Fragen zu Küchen- und Backutensilien aus Silikon
1. Sind Kochutensilien aus Silikon sicher?
Die FDA hat lebensmittelechtes Silikon als lebensmittelsicher eingestuft. Silikon ist nahezu inert und reagiert nicht mit Lebensmitteln. Auch bei hohen Temperaturen entstehen keine gefährlichen Dämpfe, sodass es sich ideal zum Aufbewahren und Kochen von Lebensmitteln eignet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nicht jedes Silikon lebensmittelsicher ist. Beispielsweise sind Silikonutensilien, die Zusatzstoffe und Füllstoffe enthalten, gesundheitsschädlich. Außerdem zersetzen sie sich bei hohen Temperaturen und verunreinigen Ihre Lebensmittel.
2. Was ist besser: Kochutensilien aus Nylon oder Silikon?
Es kommt darauf an. Wenn Sie nach billigen Kochutensilien suchen, ist Nylon günstiger als Silikon. Allerdings schmelzen diese Küchenutensilien bei hohen Temperaturen und geben dabei giftige Substanzen an Ihre Lebensmittel ab. Silikonutensilien hingegen sind antihaftbeschichtet, hitzebeständig und sickern nicht in Ihre Lebensmittel.
3. Ist es besser, mit Silikon- oder Metallutensilien zu kochen?
Küchenutensilien aus Silikon eignen sich besser zum Kochen als Küchenutensilien aus Metall. Küchenutensilien aus Metall dringen in Lebensmittel ein und sind abrasiv, sodass Ihr Kochgeschirr zerkratzt wird. Im Gegensatz dazu sind Kochutensilien aus Silikon nicht abrasiv, stabil und hinterlassen hartnäckige Flecken. Sie können Ihr Kochgeschirr aus Silikon so lange wie möglich verwenden, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es in Ihre Lebensmittel eindringt.
4. Was passiert, wenn Silikon heiß wird?
Silikon verliert seine mechanischen und chemischen Eigenschaften nicht, wenn es heiß wird. Allerdings wird dieses Material bei extremen Temperaturen über 220 Grad Celsius spröde. Darüber musst du dir bei deinem Silikon-Kochgeschirr zum Glück keine Sorgen machen. Die höchste Kochtemperatur für Geflügel- und Fleischfüllungen sollte 75 Grad Celsius betragen.
Andererseits liegt eine moderate Temperatur im Ofen bei etwa 180 – 190 Grad Celsius, während ein heißer Ofen etwa 200 – 230 Grad Celsius hat. Daher ist es wichtig, den Bereich der Backformen nicht zu überschreiten.
5. Was ist sicherer: Kochgeschirr aus Holz oder Silikon?
Kochutensilien aus Holz und Silikon sind zum Kochen unbedenklich, da sie nicht in die Lebensmittel gelangen. Allerdings nehmen Holzutensilien Farbe an und sind schwieriger zu pflegen. Silikonutensilien hingegen sind schmutzabweisend, leicht zu reinigen und nehmen keine Essensgerüche an.
6. Was sind die Nachteile von Kochutensilien aus Silikon?
Obwohl Silikonkochgeschirr zahlreiche Vorteile bietet, hat es dennoch seine Nachteile. Ein Nachteil von Silikonkochgeschirr ist, dass es anfällig für Kratzer ist. Vermeiden Sie daher beim Reinigen die Verwendung von Stahlwolle oder Metallschwämmen. Verwenden Sie Ihr Kochgeschirr außerdem nicht als Unterlage zum Schneiden von Lebensmitteln mit Messern. Ein weiterer Nachteil ist ihre Flexibilität.
Dies ist zwar eine hervorragende Eigenschaft, führt jedoch dazu, dass Lebensmittel besonders leicht verschüttet werden. Wenn Sie Lebensmittel in Ihrem Silikonkochgeschirr transportieren, legen Sie es am besten auf einen Teller. Sie sollten das Backgeschirr auch mit einem Topflappen aus dem Ofen nehmen. Darüber hinaus kann das Recycling von Silikon teuer sein. Daher sind spezielle Recyclingzentren erforderlich, um dieses Material zu anderen Produkten umzuformen.
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Schlussfolgerung
Silikonutensilien und Backformen bieten zahlreiche Vorteile. Sie sind schmutzabweisend, langlebig und kostengünstig. Bevor Sie sich jedoch für Silikonbackformen entscheiden, sollten Sie nach der FDA-Zulassung und den Füllstoffen suchen. Silikonutensilien von minderer Qualität sind unsicher.
Darüber hinaus hat Silikonkochgeschirr eine längere Lebensdauer als Kochgeschirr aus Aluminium und Edelstahl. Trotzdem müssen Sie Ihr Kochgeschirr richtig pflegen, damit es so lange wie möglich hält.
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